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癌症预防小知识

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1.生活中防治癌症的小常识

入口 病从口入,如果我们食用了不当的食物,致癌物质就会进入体内。

这些致癌食物是: 1.含黄曲霉素的食物。黄曲霉素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁祸首,它是由发霉的粮食,花生所长出的黄曲霉菌产生的。

所以,发霉的粮食,花生千万不能吃。 2.含亚硝酸盐的食物。

亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌,它存在于腌制食品中。咸菜,咸肉,酸菜等都含有亚硝酸盐。

所以,腌制的食品应少吃为宜。 3.含苯并芘的食物。

苯并芘也是一种重要的致癌物资。多次使用的高温植物油,烧焦的或油炸过火的食物中都含有这种物质。

所以,用过的油不宜再次使用,烧烤或油炸食品也不宜多吃。 4.动物脂肪。

过多的动物脂肪可导致大肠癌,生殖系统的癌症。因此,动物脂肪也不宜过多食用。

5.含残留农药的蔬菜,水果。由于农作物大多使用农药,所以出售的农产品上一般都残留有农药。

如果食用时不清洗干净,那些残留的杀虫剂进入体内就会成为致癌“杀手”。 6.自来水。

自来水中的“杀菌剂”氯气会放出活性氯,它与水中的污染物发生化学作用生成一种氯化物。这种氯化物可诱发膀胱癌和直肠癌。

所以,粗劣处理的或氯气味大的自来水不宜饮用。 入鼻 鼻子是另外一张嘴,它也可吸入致癌物质。

1.烟雾。香烟和食用油烟及石油气燃烧所产生的烟都含有致癌物质,无论是主动和被动吸入都对人体有害。

2.涂料。涂料中的一些挥发性气体也可致癌。

所以,刚装修的房子尤其是新房不宜立即入住。 入皮 一些发射性物质可诱发癌症,其中以紫外线最为常见。

紫外线辐射可诱发皮肤癌。特别是现在,大气层中的臭氧层被破坏,传达到地面的紫外线增多,皮肤直接接触阳光的时间不宜过长。

夏季正午的阳光是最应防范的。 以上这些因素只是使患癌的几率增大,在注意防患这些致癌因素的同时,更重要的是锻炼身体并保持愉快的心绪。

(冷风) 致癌食物“黑名单” 现列出致癌食物的黑名单,仅供日常饮食之参考。 咸腌制品鱼:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。

虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。 烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。 油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。

咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

专家开出防癌食谱 营养学专家表示,合理的膳食结构、保持良好的营养和抗氧化状况是防治癌症的有效措施。 专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括,每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克蔬菜,其中必须有300克绿叶菜;200克动物性食物,如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50克黄豆制品。

此外,可用食疗适当补充抗氧化营养素,如VC、胡萝卜素,多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力,预防癌症。 防癌食物八大类 防癌食物可分为8大类。

1.洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;2.十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等;3.坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;4.谷类:玉米、燕麦、米、小麦等;5.荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等;6.水果:柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果;7.茄科:番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜;8.状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。 教你消除致癌物 1.腌菜用水煮、日照、热水洗涤等方法可除去内含的致癌物。

千万注意,腌菜用的陈汤切不可重复使用。 2.虾皮、虾米食用前最好用水煮后再烹调,或在日光下直接暴晒3小时?6小时,可去掉内含的亚硝基化合物。

3.香肠、咸肉等肉制品中含少量亚硝基化合物,不要用油煎烹调。 4.咸鱼在食用前最好用水煮或日光照射以除去鱼体表面的亚硝基化合物,但对鱼体深部的致癌物破坏不大。

2.癌症该如何正确预防

1. 癌症能预防吗? 癌是可以预防的,预防的潜力还很大。

这是因为在致癌因素中,饮食因素占35%,烟草占30%,二者相加约65%,远远超过环境污染和病毒等其它因素。生活方式的选择、生活*惯的改变完全是自己决定的。

这就是说预防癌症的主动性掌握在自己手里。如:采取一定的措施,改变不良生活*惯,不吸烟,不饮酒,吃富含维生素A、C和维生素E的食物,并配合食用含有丰富维生素的新鲜蔬菜和水果,少吃腌制、熏制、烧焦烧糊、发霉变质的食物,绝对不吸烟,不饮酒或少饮酒,注意饮食结构,避免肥胖,这样患癌的可能性就会大大减少。

据专家们的另一项统计,与职业和环境有关的癌症大概不会超过10%。来自遗传因素癌症只占2%。

因此,只有了解了防癌的知识,加强劳动保护,防止致癌粉尘的吸入,尽可能避免与致癌物质接触。加强环境保护,防止环境污染。

做到这些对预防癌症是非常重要的。 2. 症预防应从哪些方面做起? 目前,世界各国医务界公认的防癌措施,是建立良好的生活方式,选择致癌因素少或者没有致癌因素的食品,科学合理地调整饮食结构等。

如能这样做,就可以减少一半患癌的危险。专家们建议从以下几个方面做起: (1)积极治疗癌前病变,这对于预防癌症的发生是行之有效的。

(2)保持良好的情绪,生活中应积极克服悲伤、焦虑、痛苦、急躁的情绪,尽最大努力增加生活和工作中的欢乐,少几分忧愁,多几分潇洒。学会公开表达自己的情绪,养成胸怀宽广,不*鲜碌钠犯瘛

(3)改掉吸烟嗜好,少饮酒可以降低癌症、尤其是肺癌的发病率。 (4)改变不良生活*惯,如少吃酸菜,多吃新鲜蔬菜和水果,不吃发霉烟熏食物,吃饭喝水时,不要很热硬,不要太快,少吃有刺激性的食物。

(5)提倡晚婚,要节制生育,注意妇女卫生,积极治疗妇女病。提倡自己哺乳,哺乳期以一年左右为宜。

(6)开展群众性的普查普治,大力开展调查研究,为了解病因,探索癌症的发生规律,进一步制定简便易行,行之有效的防预防措施。 (7)做好三废处理,保护环境卫生,严防环境污染,调查和妥善处理致癌物质。

(8)从事与癌症有关系的职业人群,要严格遵守操作规程,加强个人防护,尽量减少与致癌物质的接触时间及数量,并做好定期的体格检查工作。 (9)大力提倡发展体育活动,增强体质,提高抵抗癌症的能力。

(10)应选择低脂肪食品。高脂肪饮食可使大肠内正常的厌氧菌将胆汁的有关成分转变成致癌物质。

因此,一定要限制脂肪的摄入。高脂肪食品除肉类外,还应注意鱼、蛋、奶中的脂肪含理。

(11)防霉。发霉的粮食及食品中常可查出致癌物质黄曲霉毒素。

因此,应大力宣传粮食收割后尽快晒干或烘干,粮食贮存的地点应通风干燥。日常生活中,如果馒头、面包、米饭等食品有了霉变或长出黄色、青色细毛是绝对不能再食用的。

现代家庭中的冰箱冷藏存放食品,一般不要超过7天,即使冷冻,也不应超过3个月。 3. 定期检查对防癌有什么重要意义? 往上 预防癌症发生的方法很多,但最重要、最容易做到的是每年定期接受肿瘤专科医生的检查。

坚持定期检查的重要意义是可以早期发现某些癌症,使之早期得到治疗。因早期癌绝大多数治愈率在90%以上,尽管人们对预防癌症有各种不同的看法,但是专家们认为预防的潜力是巨大的。

国外有些医学科学家曾建议,要把医学研究的重点从治疗转向预防。 预防癌症的最佳方法是普及癌症知识,使人们自己掌握一些预防癌症的办法。

如果能够做到这一点,有30%的癌症就可以预防了。要定期自觉地接受防癌查体。

对大多数从来说,即使当时没有癌症的表现,也可在查体中学会自我检查癌症的方法,学到防癌的知识,增强防癌意识,消除恐癌心理,保持良好的精神状态。 查体时,只要向医生诉说体内某些部位的报警信号,就可通过详细的检查手段分辨出是否患有癌症,此时发现的癌症治愈的希望是很大的。

如果不定期接受防癌检查,不熟悉癌症发生的信号,则有可能让癌症隐藏在体内,在一定的时候对身体产生破坏,危及健康和生命。 4.哪些蔬菜具有抗癌作用? 往上 日本国立癌症预防研究所不久前对26万人饮食生活与癌的关系统计调查,证明了蔬菜的防癌作用。

通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析及实验性抑癌实验结果,从高到低排出了20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜名单:熟红薯(98.7%)、生红薯(94.4%)、芦笋(93.9%)、花椰菜(82.8%),卷心菜(91.4%)、菜花(90.8%),欧芹(83.7%),茄子皮(74%),甜椒(55.5%),胡萝卜(46.5%),金花菜(37.6%),荠菜(35.4%),苤蓝(34.7%),芥菜(32.9%),雪里蕻(29.8%),番茄(23.9%),大葱(16.3%),大蒜(15.9%),黄瓜(14.3%),大白菜(7.4%)。 5.国际上公认的饮食防癌"十要"指什么? 往上 (1)少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物。

体重超过正常标准的人,有*半数易患癌症。 (2)不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。

(3)多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等。以增加体内的维生素,抑制癌细胞的繁殖。

(4)多吃含维生素A和B的食物,如肝、蛋、奶等以及胡萝卜,可减少肺。

3.预防疾病的小常识有哪些

1、调适寒温。

气候多变,老幼病弱者应随时增减衣服,不宜过早脱去冬衣,以免受寒,老年心脑血管者更要注意。2、早睡早起,运动身体。

睡眠不足会降低人体的免疫功能,亦易激动生火,招致外感内伤。3、保持心境*和。

春季忌怒,处事勿过于急躁,要时常保持心境*和。4、戒烟、少喝酒及咖啡。

吸烟最易损害呼吸道表面屏障,诱发疾病发作。烟酒及咖啡都会刺激神经兴奋,有些人想借以“消除紧张和疲劳”,其实反而削弱了人体的抗病力。

5、远离过敏源,远离人群密集场所。6、饮食宜清淡富营养而易消化,少吃油腻煎炸及辛辣刺激的食品。

4.怎样预防癌症

各种癌症严重危害人类健康和生命,致残率、致死率都很高。

*几十年来,随着医学科学的发展,人类对癌症的预防、诊断和治疗已取得了长足的进步,过去的许多“不治之症”,现在已有了手段治疗,且疗效不断提高。因此,你应当建立起这样的信念:①癌症是可以预防的;②癌症是可以推迟发生的;③癌症是可以治疗的。

(1) 原发性肝癌 原发性肝癌(简称肝癌)是严重威胁人民生命的重要癌症之一。在我国的癌症死亡谱上排名第三。

肝癌的主要病理类型有三种,即肝细胞癌、胆管细胞癌和混合型肝癌。总体上肝癌的病因和发病机制还不清楚,可能与多种因素的联合作用有关。

目前发现与肝癌发生有关的因素有:病毒性肝炎、黄曲霉素B1、饮水污染、接触化学致癌物质及酗酒。 预防 一级预防:主要措施有“管水”即保证饮用水符合卫生标准、“管粮”即避免食用霉变食物、“防肝炎”接种乙肝疫苗,注意饮食卫生。

二级预防:主要是早期发现、早期诊断和早期治疗。 治疗原则 肝癌治疗的目标,一为根治,二为延长生存期,三为减轻痛苦。

有几个因素与治疗息息相关:①肝功能代偿情况;②肿瘤累及半肝还是全肝;③肿瘤大于还是小于5厘米;④静脉主干有无癌栓。因此,对小肝癌而言,应争取在较小的肿瘤时作治疗,对大肝癌而言,应争取在门静脉主干发生瘤栓前作出诊断和治疗。

根治性切除后亚临床期复发或单个肺转移灶均宜积极行再切除,如不能或不适合切除,可作各种局部治疗。癌症疼痛可采取相应止痛或中药调理措施,以减轻病人痛苦。

(2)胃癌 胃癌是世界许多国家常见的恶性肿瘤。胃癌的死亡率以日本最高,美国最低。

在我国,胃癌的发病率和死亡率也相当高,居常见恶性肿瘤的首位,为全部肿瘤死亡人数的1/4左右。胃癌的病因尚不十分清楚,通常认为其发病机制是多因素的,包括饮食、环境、细菌和病毒感染、遗传等因素。

预防 一级预防:①多吃新鲜蔬菜、瓜果、大蒜、玉米等食品,增加维生素A、C的摄入量;②增加新鲜肉、鱼、蛋、牛奶及各种大豆制品的食用,相对减少淀粉类食物,不吃霉变食物,少吃或不吃熏制、腌制、油炸和泡制的食物;③养成良好的饮食*惯,按时就餐,不暴饮暴食,避免食用硬、粗和过烫的食物;④少吃盐渍食品,减少食盐的食用量;⑤不吸烟,少饮烈性酒,情绪开朗、乐观、不生闷气,尤其吃饭时要避免生气。 二级预防:应用较多的措施是对高危险人群进行筛检,以早期检出胃癌。

治疗原则 目前有如下一些治疗方法:①手术治疗;②化学治疗;③放射治疗:术前、术中、术后放疗;④内镜治疗;⑤导向治疗;⑥基因治疗,等。 (3)食管癌 我国是世界上食管癌高发区之一,其死亡率位于我国男性恶性肿瘤的第四位,女性恶性肿瘤的第二位。

食管癌可能是多种病因和危险因素长期综合作用的结果,即亚硝胺类化合物、真菌和毒素、营养不*衡、不良的生活方式和饮食*惯及遗传易感性、精神因素等。 预防 包括 ①防止粮食霉变;②改变饮食*惯,少吃或不吃发酵、霉变食物,不吃含有真菌毒素的食物,注意营养*衡;③防止饮用水污染;④密切关注癌前病变,如食管慢性炎症、食管白斑、食管良性狭窄等;⑤如发现胸骨后烧灼感、吞咽进行性困难、嗳气、上腹饱胀等症状,应提高警惕,及时检查。

治疗原则 治疗方法有:①手术包括根治切除及姑息性切除;②放疗,有术前放疗和术后放疗;③化疗,常在手术或放射治疗后辅助应用化疗;④物理治疗,采用冷冻、激光、微波等物理手段杀死癌细胞。 (4)大肠癌 大肠癌是世界上第四位常见的恶性肿瘤。

大肠癌的发生是一个多因素、多步骤的过程,其危险因素可分为三大类??健康背景、遗传背景和环境背景。不良的生活方式在大肠癌的发生过程中起着重要的作用。

预防 一级预防:①低脂肪饮食,脂肪摄入量不超总热卡的20%;②注意膳食*衡;③饮食中不同来源的纤维每天至少有25克;④避免过量热卡摄入和超重;⑤不吸烟;⑥适当的运动。 二级预防:有三种??直肠指检、乙状结肠镜检查和大便潜血试验。

治疗原则 当前的发展趋势是加强以手术为主,放疗、化疗和生物治疗为辅的综合治疗。治疗的目标有两个,一是根除癌肿,保证长期生存;二是提高生活质量,并要求尽量达到两者兼顾。

(5)肺癌 肺癌是当前世界各国常见的恶性肿瘤之一,并已成为人类因癌症而死亡的主要原因。在全球和我国,肺癌死亡率均占恶性肿瘤的第一位。

肺癌的病因是多方面的,但公认的最重要原因是吸烟,其他原因有大气和局部环境的污染、家庭装修材料散发出的有害物质以及油烟污染等。 预防 一级预防:①不吸烟或戒烟;②控制大气污染;③职业防护;④防治慢性支气管炎。

二级预防:如出现干咳、呛咳、痰中带血或咯血、胸痛等症状,及时进行X线透视、摄片、痰细胞学检查以及纤维支气管镜检查。 治疗原则 根据病情选择手术治疗、放射治疗、化学治疗或综合治疗。

(6)宫颈癌 宫颈癌是常见的妇科恶性肿瘤,不少地区宫颈癌的发病率仍属首位或仅次于乳腺癌,是妇女死亡的主要原因之一。宫颈癌的病因尚不清楚,可能与宫颈糜烂、宫颈损伤、早婚早。

5.预防癌症常识有什么

1、不吃发霉的粮食及其制品。

花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后,可产生黄曲霉素,是一种强烈的致癌(特别是肝癌和胃癌)物质。 2、不吃熏制或腌制的食物,如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等,这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。

3、不吸烟。香烟中的焦油等物质是导致肺癌和胰腺癌的致癌因素。

最*研究证明,吸烟和妇女宫颈癌也有关系。 4、不酗酒,特别是不饮烈酒。

浓度高的酒精会刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮细胞并引发癌变。 5、同时吸烟与喝酒会大大增加致癌的机会。

6、不接触或少接触大烟囱里冒出的黑烟,被它污染的空气里含有少量的致癌物质。 7、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。

8、不要用有毒的塑料制品(聚氯乙烯)包装食物。 9、不吃被农药污染的蔬菜、水果和其它东西。

10、饮用新鲜、清洁的水,不喝过烫的水,不吃过热、过硬、烧焦或太咸食物。 11、不要过度晒太阳。

阳光中的紫外线可导致皮肤癌,并可能降低人体的免疫力。 12、多吃新鲜蔬菜,吃饭不要过饱,控制肉类食物摄入量,控制体重,这样可以减少癌症的发病率。

13、不要经常吃有可能致癌的药物,如激素类药物、大剂量的维生素e等。 14、有子宫糜烂的妇女,定期检查并及时治疗,防止癌变。

15、有阴茎包皮过长的成人,要及时切除,防止阴茎癌。

6.可以预防癌症的生活常识有哪些

防癌新方法:

A:多干家务降低乳癌风险! B:少喝酒防住食管癌! C:少吃香肠烤肉减少患肠癌风险! D:少吃糖少喝甜饮料减少患胰腺癌的风险!

炒菜时的4大致癌隐患

1:不刷锅接着炒

很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。因此,建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道,这样不仅减少了有害物质的产生,还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。

2:炒完菜马上就关油烟机

炒菜过程中会产生大量的有害物质,而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后,立马关掉油烟机。事实上,油烟机排除废气也是需要时间的,当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后,不妨让油烟机继续运转3~5分钟,确保有害气体完全排出。另外,炒菜时尽量关上厨房门,将窗户打开,这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。

3:油冒烟时才下锅

等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下,蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外,油在这种温度下,不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏,而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏,降低了油的营养价值。烹调时,应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是,把竹筷子插入油中,当其四周冒出许多小气泡时,就表示温度够热可以下锅了。

4:剩下油炸的油仍用来炒菜

很多人不舍得扔油炸过的油,还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取,因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热,可用来做炖菜或者花卷等面点。

从嘴边挡住癌 六种吃法保你不得癌

癌症的发生并非一朝一夕,据统计,一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间,*均竟超过30年。而就在不经意间,你一个微小的生活*惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。上海中医药大学博士生导师何裕民教授提醒,记住饮食防癌六个字:粗、淡、杂、少、烂、素,也许就能防止“癌从口入”。

烂??除新鲜水果、蔬菜外,其他食物应煮烂、煮熟

医学研究发现胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮,反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿,以及西兰花和十字花科蔬菜等。英国食品研究中心的苏?索森说:"从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%,把它们煮熟或捣碎后,类胡萝卜素的吸收可增加四五倍,烹饪能帮助溶解。"以西兰花为例,加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。

吃菜最好做到以下几点:

一、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放。

二、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜,生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。

三、洗的时候不要浸泡太久,避免细胞损伤。

四、切好之后马上下锅烹调。加热烹调时,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。

五、蒸、炒的方法传热效率高,而且不会让活性成分损失于水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物质。

粗??粗粮、杂粮、粗纤维类食物

食物中缺乏植物纤维是*年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,其中硒是一种抗癌物质,能结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。

吃“粗”不妨做到以下几点:

一、最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜,“三高”人士可一天两次。

二、粗细搭配可互补。研究发现,饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲,与其单独吃玉米、小米、大豆,不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档,能起到营养互补的作用。

三、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如,小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。



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